Les variétés fruitières de notre région
Les inventaires menés depuis les années 80 dans notre région ont permis de mettre en évidence l'importance de la richesse fruitière de la région Nord/Pas-de-Calais. Près de 1 500 variétés ont été regroupées par le Centre Régional de Ressources Génétiques notamment au Verger conservatoire régional de Villeneuve d'Ascq.
Les variétés intéressantes à cultiver ont été sélectionnées sur leur faible sensibilité aux maladies, et répondent à des critères de production et de qualité gustative intéressants.
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Les pommes à couteau :
L'Argentière, variété de fin d'été.
Belle fleur double, fin d'automne.
La Cabarette, bonne variété de garde.
La Colapuis, variété rustique qui se conserve bien tout l'hiver.
La Double bon pommier rouge, à la chair parfumée.
Le Gris baudet, bonne pomme à cuire.
La Jacques Lebel, aux gros fruits qui mûrissent dès la fin août et excellentes à la cuisson.
La Lanscailler, variété très rustique avec des fruits de garde.
La Marie Doudou, une star de l'Avesnois, bonne au couteau et à cuire.
La précoce de Wirwignes, fruits d'été.
La Rambour d'hiver, à cuire de janvier à mai.
La Reinette d'Angleterre, belle variété d'automne, à la chair agréablement juteuse et parfumée.
La Reinette de Flandre, aux fruits gris et acidulés, pour un usage culinaire.
La Reinette de France, aux fruits excellents.
La Reinette de Fugélan, gros fruits à cuire ou au couteau.
La Reinette des Capucins, à la chair sucrée et acidulée et parfumée.
La Reinette Descardre, variété d'automne, à cuire ou à manger au couteau.
Le Sang de bœuf, aux gros fruits colorés qui se conservent facilement jusqu'à Noël.
Le Verdun d'automne, très vigoureux, aux fruits jaune-verdâtre et à la chair acide, à cuire en compote d'octobre à décembre.
Voici qu'un petit aperçu des variétés de pommes, extrait de l'ouvrage "Les Pommes du nord".
Pour de plus amples renseignements, adressez-vous au
Centre régional de ressources génétiques
"Ferme du Héron"
Chemin de la ferme Lenglet
59650 Villeneuve d'Ascq
Tél. 03 20 67 03 51 www.enr-lille.com